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brasserieschoune
13 févr. 20231 min de lecture
Recette Biramisù (Tiramisù à la bière)
A l'occasion de la Saint-Valentin, nous vous partageons notre recette de Tiramisù à la bière. Nous vous conseillons de le préparer la...
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Patrice Schoune
22 mars 20214 min de lecture
Les défauts d'une bière - partie 2
Acide isovalérique Odeur de vieux fromage. La bière possède une odeur de bouc ou même de chaussettes sales voire de linge en sueur. Il...
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Patrice Schoune
15 mars 20215 min de lecture
Les défauts d'une bière - partie 1
Diacétyle Donne un goût de beurre rance à la bière. On peut également ressentir un goût de Pop Corn ou encore de beurre légèrement...
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Tiffany Leroy
5 mars 20211 min de lecture
Jambon braisé à la bière à l'érable et au sucre d'érable
Portions : 6 Ingrédients : - 3 cuillères à soupe (45 ML) de beurre - 1 oignon moyen finement coupé - 1 poireau, partie blanche seulement,...
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Patrice Schoune
1 déc. 20203 min de lecture
Historique de l’industrie brassicole au Canada et début des microbrasseries au Québec
L'industrie brassicole au Québec remonte au début du XVIIe siècle avec l'installation des colons en Nouvelle-France.
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Patrice Schoune
28 nov. 20202 min de lecture
Histoire de la bière
Les débuts de la bière remontent à 4 000 ans avant J.-C. en Mésopotamie
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