Les défauts d'une bière - partie 2
Acide isovalérique Odeur de vieux fromage. La bière possède une odeur de bouc ou même de chaussettes sales voire de linge en sueur. Il...
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Patrice Schoune
- 15 mars 2021
- 5 Min
Les défauts d'une bière - partie 1
Diacétyle Donne un goût de beurre rance à la bière. On peut également ressentir un goût de Pop Corn ou encore de beurre légèrement...
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Tiffany Leroy
- 5 mars 2021
- 1 Min
Jambon braisé à la bière à l'érable et au sucre d'érable
Portions : 6 Ingrédients : - 3 cuillères à soupe (45 ML) de beurre - 1 oignon moyen finement coupé - 1 poireau, partie blanche seulement,...
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Patrice Schoune
- 1 déc. 2020
- 3 Min
Historique de l’industrie brassicole au Canada et début des microbrasseries au Québec
L'industrie brassicole au Québec remonte au début du XVIIe siècle avec l'installation des colons en Nouvelle-France.
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Patrice Schoune
- 28 nov. 2020
- 2 Min
Histoire de la bière
Les débuts de la bière remontent à 4 000 ans avant J.-C. en Mésopotamie
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