NOS BIÈRES
NOTRE BRASSERIE
La première Ferme-Brasserie en Amérique du Nord
Fondée en 1996, par PATRICE SCHOUNE, elle est la première Ferme-Brasserie en Amérique du Nord et la toute première microbrasserie artisanale à s'établir dans la région de Vaudreuil-Soulanges.
Reconnue à travers le Québec et le reste du monde pour ses bières de type belge, la Ferme Brasserie Schoune élabore des produits de qualité aux multiples saveurs. Nos bières sont disponibles à travers le Québec mais aussi en Europe et au Mexique.
Mais qui est Patrice Schoune ?
D'origine belge, il est avant tout ingénieur agronome de formation et passionné de bières ainsi que d'Histoire.
En 1992, il décide d'exploiter une ferme agricole et d'y faire pousser du maïs, soya, orge, blé et...
Egalement diplômé en microbiologie, il décide d'approfondir son savoir brassicole en tant que Maître-Brasseur à Chicago (Siebel Institute). Assoiffé de connaissances, il poursuit sa formation sur la maîtrise de la distillation en 2009.
Mais cela ne s'arrête pas là puisqu'en 2012 il obtient son diplôme de Sommelier en Bières et termine premier de sa promotion.
Désireux de mettre son savoir en pratique, il participe au Championnat mondial de sommelier en bières en 2013, à Munich. Son travail est récompensé... Il termine dans le TOP 10.
Son expertise est reconnue mondialement. C'est pourquoi, en 2012, il est approché afin de fonder une microbrasserie au Mexique (Cervecería Cinco de Mayo). Depuis ce temps, il s'occupe de la création de recettes et supervise la production.
En 2016, il fonde, avec plusieurs partenaires, une société d'importation de produits québécois (ÔKARIBOU) située à Bordeaux en France.
