Nos cuvées d'exception

Affinées de quelques mois à plusieurs années, dans différents fûts de bois, elles sauront vous faire découvrir de nouvelles saveurs et leur complexité après un affinage en fût de Rhum, Whisky, Vin,...

Elles ne sont produites qu'une seule fois, alors profitez-en !

GLOIRE DE BACCHUS

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

7.0%

Triple Blanche belge

Blanche dorée

7 - 9°C

Pomme, poire, vin blanc, légèrement sucrée

Moules, poissons à chair blanche, volaille, fromage de chèvre, fromage à croûte lavée

Eau, malt d'orge, blé malté houblons, épices, levure

ROUTE DU RHUM

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

9.99 %

Triple blonde

Dorée limpide

7 - 9 :C

Poire, abricot, maltée, réglisse, rhum, boisée, vanillée

Tarte au riz, côtes levées

Eau, malt d'orge, houblon, levure

DAME DU LAC

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

7.0%

Ambrée belge

Ambrée

5 - 7°C

Maltée, caramélisée, boisée, notes de Whisky et d'érable

Viandes rouges, pouding chômeur

Eau, malt d'orge, houblons, levure

AME DU DIABLE

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

7.9%

Double Stout Chocolat belge

Noire limpide

7 - 9°C

Chocolat noir, grains torréfiés, fruitée, note de rhum

Desserts chocolatés, crème glacée vanille

Eau, malt d'orge, houblons, levure

MEZC'ALE

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

6.3%

Rousse belge

Ambrée

5 - 7°C

Maltée, caramélisée, boisée, herbacée, note de Mezcal

Viandes rouges grillées, salade de betteraves

Eau, malt d'orge, houblons, levure

PART DU DIABLE

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

6.0%

Double blanche

Dorée légèrement voilée

4 - 6°C

Acidulée, vineuse, notes de

poire, d'abricot et de raisin

Fondue au fromage, viandes blanches, Parmesan

Eau, malt d'orge, blé, houblons, épices, levure

ÉCUREUIL NOIR

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

8.5%

Porter Impérial

Noire avec reflets rubis

9 - 11°C

Chocolatée, maltée, notes d'arachides, épicée

Saumon fumé, fromage à pâte semi-ferme, Brownies

Eau, malt d'orge, arachides grillées, houblons, levure

URSUS ARCTOS

Alc./vol.:

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Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

11.99%

Stout Impérial

Noire avec reflets rubis

11 - 14°C

Chocolatée, maltée, fruits rouges, anis

Saumon fumé, fromage à pâte semi-ferme, Brownies

Eau, malt d'orge, houblons, levure

BARLEYWINE ÉDITION 2019

Alc./vol.:

Style:

Apparence:

Service:

Saveurs:

Accords:

Ingrédients:

11.99%

Vin d'orge américain

Rousse cuivrée

11 - 14°C

Caramélisée, légère amertume, fruits confits

Viandes rouges, fromage à pâte semi-ferme, pudding chômeur

Eau, malt d'orge, arachides grillées, houblons, levure

Nos cuvées d'exception

Médaille de Bronze - Canadian Brewing Awards - Canada - 2020

Affinée en fût de Rhum des Caraïbes durant 6 mois

Affinée en fût de Mezcal durant 5 mois

Affinée en fût de Sauvignon blanc et de Riesling durant 6 mois

Affinée en fût de Rhum des Iles Vierges durant 27 mois

Affinée en fût de Whisky et en fût de Bourbon ayant contenu du sirop d'érable durant 18 mois

Affinée en fût de vin blanc durant 25 mois

Affinée en fût de Rhum des Caraïbes durant 9 mois